Знаете ли вы, что история авокадо, пухлого сладкого плода, обладающего уникальным нейтральным вкусом благодаря своему цвету и содержащимся в нем витаминам и минералам, который превращается в пиршество вкуса при добавлении в него ингредиентов и который в последние годы стал любимым блюдом многих людей, содержит горькие истории?
Теперь я хотел бы перечислить полезные свойства авокадо, но хочу кратко коснуться этой темы. Авокадо, тропический фрукт, произрастающий в жарких регионах, таких как Мексика и Южная Америка, который хорошо растет в местах с сильным солнечным светом и хорошими почвами, настолько богат питательными веществами, что его называют «яблоком фруктов». Содержащий 11 видов витаминов и 14 видов минералов, этот суперфрукт имеет 160 калорий на 100 граммов. Содержание калия и фолиевой кислоты в нем почти в 4 раза больше, чем в персике или лимоне. Содержание ненасыщенных жиров в нем настолько высоко, что он превосходит своих конкурентов по питательности в самых разных областях. Его употребляют не только как фрукт, но и в переработанном виде — в виде масла, салатов и паштетов.
ВАКЦИНА ПОЧТАЛЬОНА РАСПРОСТРАНИЛАСЬ ПО ВСЕМУ МИРУ
На рынке представлено множество сортов авокадо. Наиболее предпочтительный сорт авокадо — «Хасс». Рудольф Хасс, работавший почтальоном в Калифорнии, США, вывел сорт Хасс в 1926 году, привив его на широко выращиваемый в то время сорт Фуэрте. Позже этот сорт стал настолько популярным, что начал распространяться. В настоящее время во многих странах, где выращивают авокадо, выращивают авокадо сорта Хасс.
ПОПАДАЕТ В ТУРЦИЮ В НАЧАЛЕ 1970-Х ГОДОВ
В нашей стране авокадо впервые появилось в начале 1970-х годов благодаря ФАО. Четыре важных сорта, а именно ‘Fuerte’, ‘Hass’, ‘Bacon’ и ‘Zutano’, были привезены из Калифорнии, и эти сорта были испытаны в провинциях Анталья, Даламан-Мугла, Алата-Мерсин, Адана и Искендерун-Хатай. Авокадо, адаптировавшееся к климатическим условиям, начало быстро распространяться с середины 1980-х годов. Примерно 75-80% производства авокадо в Турции приходится на Анталию, 15-20% — на Мерсин и 2-5% — на другие провинции (Мугла и Хатай).
МОНОПОЛИЗИРОВАНА НАРКОКАРТЕЛЯМИ В МЕКСИКЕ
Мексика, которая всегда была на слуху из-за своих наркокартелей, нападений банд и проблем с нелегальными иммигрантами, недавно начала заявлять о себе благодаря авокадо. Когда основным продуктом «Гуакамоле», одного из знаменитых мексиканских соусов, является авокадо, я слышу, как вы говорите: «Ну конечно, Мексика прославится с помощью авокадо», но мне бы хотелось, чтобы она прославилась только в плане производства. Потому что, к сожалению, авокадо в Мексике, где, как утверждается, насчитывается около 300 тысяч ферм по выращиванию авокадо, были заражены кровью. Когда наркокартели осознали размеры рынка авокадо и прибыли, они вымогали деньги со многих ферм и забирали хозяйства тех фермеров, которые не платили дань. Фермеры, которые платили поборы, также насильно вербовали в свои банды рабочих и молодых членов семей фермеров. Более того, эта война велась не только против производителей, но и между картелями. В 2019 году экспорт авокадо из Мексики в США достиг 300 миллионов долларов, и началась кровавая война между мексиканскими картелями, которые следуют за деньгами, куда бы они ни направлялись.
Производители, не выдержав давления мексиканских картелей, не смогли больше терпеть и создали специальные отряды дружинников. Люди, которые должны были присматривать за деревьями, взяли в руки оружие и вступили в противостояние с картелями. Они устанавливали контрольно-пропускные пункты по всему региону и организовывали местную полицию для защиты своего бизнеса, пока президент Андрес Обрадор не объявил о запрете на вооружение преступников. Только в 2019 году более 2000 человек в Мичоакане погибли ради авокадо в войне между картелями и между производителями.
Даже сегодня война за авокадо между картелями и производителями продолжается полным ходом. Не знаю, как вы, а я, узнав правду об авокадо, каждый раз вспоминаю об этой болезненной ситуации, когда покупаю авокадо на рынке. Хотя авокадо на наших рынках — это наша местная продукция, я не могу игнорировать тот факт, что горсть фруктов стоит человеческой жизни.
