Мы употребляем чай, один из неотъемлемых вкусов турецкой культуры, который согревает нас зимой и снимает жар летом, который называют кровью кролика, когда он заварен, как вода для омовения имама, когда он открыт, и незаменим дома, как в обычном виде, так и с некоторыми продуктами и закусками. Знаете ли вы, что, хотя некоторые продукты делают вкус стакана чая таким восхитительным, некоторые из них оказывают вредное воздействие, изменяя его вкус и название и препятствуя усвоению содержащихся в нем полезных соединений?
Понимание того, каких продуктов следует избегать при употреблении чая, необходимо для полноценного наслаждения этим вековым напитком. Обращая внимание на эти сочетания, любители чая смогут в полной мере насладиться каждым глотком, избежав при этом неприятных вкусовых конфликтов или потенциальных проблем со здоровьем. Вот продукты, которые не следует употреблять с чаем…
ОРАНЖЕВЫЕ РАСТЕНИЯ
Хотя добавление дольки лимона в чай может быть полезным, употребление большого количества цитрусовых вместе с чаем может вызвать проблемы с пищеварением. Высокая кислотность цитрусовых может вызвать изжогу или несварение желудка в сочетании с танинами в чае, которые обладают вяжущими свойствами и могут раздражать пищеварительную систему.
ПРОДУКТЫ, БОГАТЫЕ ЖЕЛЕЗОМ
Такие продукты, как шпинат, красное мясо и бобовые, богаты железом, которое необходимо вашему организму. Однако чай содержит соединения, известные как танины и оксалаты, которые могут препятствовать усвоению железа, содержащегося в растительных продуктах и добавках. Для максимального усвоения железа лучше всего употреблять богатые железом продукты отдельно от чая.
ОСТРЫЕ БЛЮДА
Сочетание острой пищи с чаем может усугубить желудочно-кишечный дискомфорт. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, могут раздражать слизистую оболочку желудка, а в сочетании с капсаицином, содержащимся в острой пище, могут вызвать повышение кислотности желудка, несварение и изжогу.
ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ КАЛЬЦИЯ
Такие продукты, как некоторые зеленые листовые овощи (например, кейл, капуста) и обогащенные продукты, также могут препятствовать усвоению катехинов. Кальций связывается с этими антиоксидантами, снижая их эффективность и общую пользу чая для здоровья.
ОБРАБОТАННЫЕ ПРОДУКТЫ И ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ САХАРА
Продукты, богатые переработанными сахарами и искусственными добавками, могут снизить пользу чая для здоровья. Высокая гликемическая нагрузка этих продуктов может нивелировать стабилизирующее воздействие чая на уровень сахара в крови. Кроме того, чрезмерное потребление сахара может привести к повышению риска развития метаболического синдрома и ожирения, что сводит на нет пользу от употребления чая.
ХОЛОДНЫЕ ПРОДУКТЫ
Важно не сочетать холодную пищу с горячим чаем, поскольку контраст температур может повлиять на пищеварение. Одновременное употребление продуктов разной температуры может нарушить работу пищеварительной системы и вызвать тошноту. Чтобы избежать этого, подождите не менее 30 минут после употребления теплого чая, прежде чем употреблять что-то холодное.
