Киноа — это зерно, пришедшее в нашу страну издалека, с южноамериканского континента. Квиноа, ставшая чуть ли не спасительницей тех, кто питается без глютена, сегодня заняла место на столах многих людей как здоровая пища с полезными витаминами и минералами.
Киноа — это семена, содержащие белок, клетчатку и минералы, которые при варке напоминают рис и пшеницу. Содержащаяся в киноа клетчатка помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, регулируя уровень холестерина и сахара в крови. Поскольку квиноа не содержит глютена, она также полезна для пищеварительной системы, помогает сбросить вес, вызывая чувство сытости, и снижает риск развития диабета. Поскольку он выпускается в разных цветах, при его использовании можно получить буйство красок.
Сначала, хорошо промыв киноа, замочите ее в воде на 15 минут. Затем процедите ее и положите в кастрюлю. Залейте квиноа горячей водой и варите 15 минут. Затем вы оставляете отваренную киноа вариться. Так можно ли употреблять ее только в таком виде? Конечно же, нет. Мы подготовили для вас два замечательных рецепта с киноа…
САЛАТ КИНОА
1 чашка киноа
Половина пучка петрушки
2-3 штуки весеннего лука
Египет
Лимон
Оливковое масло
Соль
Сначала отвариваем киноа. Перекладываем киноа в большую миску и добавляем к ней мелко нарезанную зелень. Затем смешиваем в миске лимон, оливковое масло и соль и добавляем к киноа, к которой добавляем зелень и кукурузу и перемешиваем.
СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С КИНОА
1 чашка киноа
Половина пучка петрушки
Половина пучка укропа
Половина зеленого яблока
Египет
Половина свеклы
Лимон
Оливковое масло
Соль
Отварите киноа и нарезанную свеклу в отдельных мисках. Положите отваренную и осушенную киноа в миску и добавьте к ней мелко нарезанную зелень. Добавьте в салат остывшую нарезанную свеклу, заправьте соусами и перемешайте.
Приятного аппетита 🙂
