В Африке, Азии и Южной Америке съедобных насекомых употребляют в пищу в качестве традиционной еды на протяжении многих веков. Однако, особенно в европейских странах, люди негативно относятся к употреблению насекомых в пищу. Мы же не думаем, что летними вечерами вы едите насекомых вместо того, чтобы есть семечки!
Эксперты утверждают, что белок, содержащийся в насекомых, превосходит белки, содержащиеся в мясе яиц и крупного рогатого скота. Также известно, что они богаты витаминами Омега-3 и Омега-6. Большинство съедобных насекомых не представляют особой опасности. Однако люди, страдающие аллергией на морепродукты, скорее всего, будут подвержены аллергии на съедобных насекомых.
В настоящее время в мире насчитывается около 2 тысяч видов насекомых, которые признаны съедобными. В разных культурах их готовят или подают по-разному, и они представляют собой питательную пищу.
Разнообразие съедобных насекомых варьируется в зависимости от региона. Однако наиболее часто употребляемыми насекомыми являются сверчки, муравьи, мучные черви, кузнечики, бабочки, мотыльки, тараканы и мухи.
Чувство отвращения, неприязни или нежелания пробовать насекомых часто основано на мыслях о том, что насекомые грязные, вредные и опасные для здоровья. Лично ко мне это чувство тоже относится. Хотя эксперты утверждают, что популярность продуктов на основе насекомых напрямую зависит от того, насколько они безопасны, мысль о том, чтобы съесть насекомое, ползающее по моему дому или саду, не очень приятна для меня, а тем более аппетитна.
